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国际餐饮巨头棒约翰在华直营遇瓶颈【体育外围】

发布时间:2021-05-25    来源:体育外围39027

本文摘要:最近,棒约翰宣布销售直营的中国业务,将京津地区的50多家店集体以加盟的形式转让,但是还没有找到接收者。

最近,棒约翰宣布销售直营的中国业务,将京津地区的50多家店集体以加盟的形式转让,但是还没有找到接收者。这意味着时隔百胜集团宣布经营中国事业部整体许可后,今年以来第二家美国连锁在中国解散直营模式。

那么,这些饮食巨舰为什么在中国的方针发生了变化,积极的状况无法忍受,在传统产业竞争互联网的浪潮下,他们能否在资本的推动下迎接困难呢?百胜饮食集团变革后,百胜中国享有肯德基独家许可经营权百胜饮食合并中国市场后,百胜中国享有必胜客户独家许可经营权京津地区50家棒约翰店中止直营反加盟棒约翰在中国市场的战略是两条腿走路,即加盟和直营同时展开。转入中国市场后,棒约翰允许上海适达饮食管理有限公司在中国35个城市管理北京、天津以外的33个城市的经营权和加盟许可。此后,棒约翰又在中国投资北京棒约翰餐饮发展有限公司,负责管理棒约翰在北方的经营业务。

据棒约翰官方网站报道,目前棒约翰在中国大陆市场下有220家店铺,目前棒约翰在北京地区有45家店铺,天津地区有13家店铺。棒约翰在北京和天津地区没有对外开放加盟,这两个地方的棒约翰店都是直营店,对个人开放的地区有湖南、辽宁等十几个省。在棒约翰中国官方网站上,棒约翰可以收购现有店铺和开设新店的省份有安徽、重庆、福建、贵州等。

换句话说,今后棒约翰可以转让的直营店不限于京津地区。到目前为止,百胜已经合并了中国事业部,根据百胜的决定,百胜中国之后拥有肯德基、必胜客和塔可钟三个品牌的独家许可经营权,接下来以良好的财务状态独立国家,在加盟协议下成为百胜集团仅次于的加盟者。分拆后的另一家独立国家上市公司百胜饮食集团。百胜宣布,百胜集团将在世界范围内发展肯德基、必胜客、塔可钟餐厅。

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公司享有近乎有魅力的商业模式,稳定的利润、低利润率、低资本集约度和强大的现金流。百胜集团表示,计划在2017年建立至少95%的店铺,目前世界百胜集团有4.1万家店铺,每年有2000家新店铺。为什么合并中国市场想起披萨,人们印象中首先想起的是必胜客,棒约翰的名字没有听说过很多消费者。

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棒约翰于2003年进入中国大陆市场,实际上2010年棒约翰已经在世界上有3400多家餐馆,市场地位不亚于必胜客人。但是,在中国市场上,棒约翰回顾起来非常困难。只是,棒约翰的产品和品牌并不比竞争对手差,但棒约翰的产品本土化营销能力弱,无法有效地向消费者表现品牌和产品价值。

2014年9月,棒约翰在北京国安足球俱乐部签字,成为俱乐部的官方垄断披萨供应商,但这一措施没有引起外界的关注。北京企业研究所所长贺阳认为,棒约翰在中国的困境是转型、产品本土化和创造力不足。

比萨饼可能太专心了,其他菜开发得很少。不像必胜客,什么都有,棒约翰喜欢比萨饼,所以不喜欢不吃比萨饼的人流连。

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棒约翰的变革源于中国本土化改革的结束。但是,百胜方面透露的数据显示,目前中国区年收入69亿美元,占百胜集团总收入的52.3%。在中国运行良好的百胜为什么不合并中国市场谋求变化?只是,和很多跨国企业经历了爆炸性的快速成长陷入瓶颈期一样,近年来肯德基和必胜客的日子不好过。百胜在中国到处开花的同时,饮食业的环境也再次发生了巨大变化。

其中,百胜不得已的是饮食消费方式的蓬勃发展。回顾街上,到处都可以看到吃饱了,百度店内等送餐广告。面对突然出现的各种配送平台的冲击,百胜如何应对减轻市场压力。

贺阳显然,合并后,百胜集团给百胜中国更大的空间,许多决策需要向百胜全球报告,下一个业务变革需要百胜中国在管理机制上更加灵活,更加缓慢的反应速度。正如百胜所说,当务之急是让中国事业部回归正轨。就连锁餐饮而言,商店的数量非常重要,因为商店本身有多种效果:品牌宣传、客流、消费场所等。店铺数量越多,品牌影响力越大,这也是所有连锁餐饮店减少店铺数量第一的最重要原因,即享受体积具有市场地位。

必胜客到目前为止停止对外开放许可经营权,2004年还提供了很多餐厅许可经营权,现在重新加入许可经营或不得已推荐。本土化成为未来发展瓶颈的中国相当大的市场对任何国际公司都有反感的魅力,据大部分统计,世界500强企业已有490家在中国投资。中国美国商会副社长王晓平说,国际着名跨国公司攻占世界市场,推进世界战略,中国市场的重要性不言而喻。国际化和本土化是问题的两个方面,构建国际化是终极的战略目标。

为了超越这个目标,必须适应环境各国目标消费者的差异市场需求,最大限度地构建国际化和本土化的有机融合,进行思维全球化、行动本土化。棒约翰这次变革,相当大程度上源于本土化运营的有利性。

这意味着谁更了解市场,谁更了解东道国的文化习俗,谁在白热化的市场竞争中占有领先地位。实际上,从产品差异细分市场和个性化来看,为了适应不同社会和文化对产品的市场需求,跨国企业必须研究当地社会和文化,扩大当地市场所需的产品。王晓平回答说,本土化经营是企业跨越本国国境积极开展多个国家乃至世界市场营销活动时应考虑的最重要问题。根据地理位置、国籍、传统文化、生活方式等标准细分国际市场,尊重市场需求的差异,适应环境各国市场环境,希望老国家设计、多国家生产、多国家销售的新营销构想。

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实质上,跨国企业在开展全球化经济活动时,实施本土化战略最重要的方向。贺阳回应,最主要的原因是跨国经营面临着不同的文化环境和文化差异,包括风俗习惯、语言交流、不道德方式、心理思维、法律制度等。

跨国企业在开展国际化经营的过程中,要充分考虑目标市场国家的市场环境和文化特征,使公司决定适应当地的文化传统、生活习惯、法律制度等。授权经营和直营店是连锁餐饮品牌自由选择发展的两种方式,就运营主体而言,前者是个人,后者是企业。

理论上两种方式代表企业品牌,企业也不通过训练、监督、食材来源规定等多种方式确保许可经营的产品安全、服务质量。但是,由于监督严格而经常发生的食品安全风险也不存在,许可经营和直营店两种经营风险都不存在,许可经营的风险更大。这个风险是现在消费者非常关注,餐厅也需要注意的地方。

不应该忽视店铺数量的风险控制,最后破坏品牌。贺阳说,各国之间有相当大的不同,各有特点,专门从事跨国经营必须入境问禁、入乡随俗,带入当地文化环境。否则,就不会随意刁难。


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